♦ 鳳梨品種

    金鑽鳳梨[台農17號]:

酸甜多汁,最受國內外消費者青睞,也是樸淯今年採收量最大的品種。

    土鳳梨[台農3號]:

偏酸、纖維較多但也較有鳳梨風味,常用來製作鳳梨酥的內餡。

    蘋果鳳梨[台農6號]:

因果實帶有蘋果香味而得名,纖維細緻,清脆可口。

    牛奶鳳梨[台農20號]:

纖維少肉質細緻,果肉呈乳白色因此得其名,甜度高,怕酸的朋友極適合吃牛奶鳳梨。

♦ 金鑽鳳梨成熟度與保存方式

鳳梨通常會從頭端(與果柄連接處)開始慢慢往尾端成熟(鳳梨葉是尾端,不要搞錯嘍),熟成過程中,果皮顏色會由綠轉黃再轉橘黃色,甜度也會隨著變高。鳳梨屬於非更年性果實,不會後熟,採收後甜度不會改變,但酸度會慢慢降低。

朋友們收到鳳梨後,黃熟程度高的可以先吃,其他請從箱子取出,置於陰涼通風處,到貨後3~4天內食用風味最佳,請於一週內食用完畢。

註: 1. Brix為糖度單位,定義為在20°C情況下,每100克水溶液中溶解的蔗糖克數。(鮮食甘蔗約20% Brix)

2. 圖示為5月份採收之果實。